Этот классический салат Оливье готовится с интересным акцентом: вместо привычной колбасы используется отборная отварная говядина и ароматный финский сервелат. А вместо обычного майонеза появляется нежный соус, приготовленный со сливками и острой горчицей, что придаёт блюду изысканность.
В результате получается салат с более глубоким, насыщенным вкусом, который при этом сохраняет праздничный дух и тепло домашнего уюта.
Ингредиенты:
- Говяжья шея - 400-500 г
- Финский сервелат - 100 г
- Картофель вареный - 300 г
- Морковь вареная - 150 г
- Свежий огурец - 100 г
- Бочковые огурцы - 100-150 г
- Зеленый горошек - 1 банка
- Вареные яйца - 3 шт.
- Укроп - несколько веточек
- Зеленый лук - несколько веточек
- Майонез - 3-4 ст. ложки
- Сливки - 50 мл
- Горчица - 0.5 ч. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление:
Первые шаги начинаются с говяжьей шеи: нарезать её на куски и отварить до готовности с добавлением перца горошком, лаврового листа и соли. Остывшую говядину нарезают мелкими кубиками и объединяют в глубокой миске с вареными овощами, сервелатом, огурцами и зеленым горошком.
Затем мелко нарезают укроп и зеленый лук, добавляют их вместе с вареными яйцами, тоже нарезанными кубиками. Приступаем к приготовлению соуса: в отдельной миске смешивают несколько столовых ложек майонеза, сливки, горчицу и по вкусу солят. Все тщательно перемешивают и заправляют салат. Приятного аппетита!
