Фунчоза, эта тонкая стеклянная лапша, славится своей универсальностью. Она может быть гарниром, основным блюдом, элементом супа или же вкусным салатом. Особенно актуально это в зимние месяцы, когда свежих овощей не так много, а те, что есть, иногда не радуют своим вкусом. Существует множество рецептов салатов с фунчозой, и комбинация европейского и азиатского стилей удивительно гармонична.
В данном рецепте салата помимо лапши используются свежий огурец, сладкий перец, кинза и зелёный лук. Эти ингредиенты напоминают о традиционном китайском салате лаоху, который также нередко готовят с лапшой. Этот салат может стать отличным началом для насыщенной азиатской вечеринки, легким ужином в спешке или сытным обедом на работу или пикник. Выбор за вами!
Ингредиенты для приготовления
Сложность: средняя
Время: 15 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 80 г фунчозы
- 1 огурец
- 1 сладкий перец
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- 1 ч.л. семян кунжута
Заправка:
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ч.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. соевого соуса
Порядок приготовления
Фунчозу (или другую лапшу, такую как рисовая или гречневая) следует отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. После этого промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Если готовится заранее, лапшу лучше хранить в контейнере с водой в холодильнике, не забывая слить её перед употреблением.
Огурец разрезается пополам: семена нужно выскоблить ложкой и нарезать соломкой. Сладкий перец очищается от семян и мембраны, а затем также нарезается соломкой. Перья зелёного лука следует нарезать на кусочки длиной около 4 см и затем превращать их в тонкую соломку.
