Приготовление аджики из кабачков — это не только вкусно, но и очень просто! С этим рецептом вы сможете создать ароматную закуску, которая быстро исчезнет со стола. Ниже представлен подробный список ингредиентов и пошаговая инструкция.
Необходимые ингредиенты
Кабачки – 3 кг
Морковь – 500 г
Сладкий перец – 500 г
Чеснок – 5 головок
Помидоры – 1,5 кг
Молотый красный перец – 2,5 ст. ложки
Сахар – 100 г
Соль – 2 ст. ложки
Растительное масло – 200 г
Этапы приготовления
Тщательно измельчить помидоры с помощью мясорубки или блендера.
Очистить кабачки от кожуры и пропустить через мясорубку. Далее измельчить сладкий перец и морковь.
Чеснок можно выдавить прессом или перетереть в ступке для более насыщенного вкуса.
Все подготовленные овощи объединить в одной емкости. Добавить соль, сахар и растительное масло.
Варить смесь на среднем огне, периодически помешивая, около 40 минут.
После этого всыпать молотый красный перец и готовить еще 10 минут.
Готовую аджику распределить по стерильным банкам, закатать и перевернуть вверх дном. Укутать на ночь для остывания.
Эта домашняя аджика станет отличным дополнением к вашим блюдам. Приятного аппетита!
