Тыквенные сконы - это не просто выпечка, а волшебство, способное создать атмосферу уюта в любое время года. Особенно комфортно насладиться ими осенью, когда дождь стучит в окно, а за чашечкой кофе можно вспомнить нюансы ароматного лакомства, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
В каждом кафе осенью в меню появляются тыквенные сконы, как это было в Starbucks, где они наполняли воздух непередаваемым ароматом. Есть ли хоть один любитель кофе, который не мечтал бы попробовать этот сезонный деликатес хотя бы раз?
Почему домашние сконы лучше
Хотя время, проведенное в кафе за чашечкой ароматного напитка, приносит удовольствие, ничто не сравнится с домашними сконами. Готовить их в уютной атмосфере своей кухни - это не только приятно, но и удивительно удобно. Почему бы не создавать сезонные шедевры в любое время, когда того захочется?
Поскольку рецепт, который будет представлен, изначально разрабатывался как адаптация популярных Starbucks-сладостей, в итоге были внесены уникальные изменения. В тесто добавлены карамельные чипсы с корицей, идеально сочетающиеся со сладостью тыквы и классическими специями.
Рецепт тыквенных сконостей
Для scones понадобятся:
- 450 г муки
- 175 г сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. специй для тыквенного пирога
- 120 г холодного масла
- 120 г тыквенного пюре
- 50 г молока
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1 яйцо
- 100 г карамельных чипсов с корицей
Для глазури потребуется:
- 150 г сахарной пудры
- 1,5-2 ст. л. молока
- 0,25 ч. л. экстракта ванили
- 0,25 ч. л. специй для тыквенного пирога
Как приготовить тыквенные сконы
1. Разогреть духовку до 220°С. Застелить противень пергаментом.
2. В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавить сахар и перемешать.
3. Холодное масло нарезать кусочками и смешать с мукой до получения крошки.
4. В другой посуде соединить тыквенное пюре, молоко, экстракт ванили и яйцо. Влить в мучную смесь, тщательно перемешивать и, в конце, добавить чипсы.
5. Выложить тесто на поверхность, сформировать круг, нарезать на треугольники и выпекать 14–16 минут до золотистого цвета.
6. Для глазури смешать все ингредиенты и полить остывшие сконы, дав глазури застыть.
Такие ароматные тыквенные сконы - отличный вариант для уютного вечера. Попробуйте их с любимым напитком и поделитесь своими впечатлениями!
