Тушеные овощи это не только практичный выбор для повседневного меню, но и настоящий кулинарный шедевр. Такой вариант приготовления богат витаминами и низкокалориен, что делает его идеальным для семейного ужина.
Ингредиенты для ароматной овощной симфонии
- Патиссоны 4-5 штук
- Шампиньоны 5-6 штук
- Лук 2 средние штуки
- Морковь 2 маленькие штуки
- Сладкий перец 2 штуки
- Горький перец 1/2 штуки
- Крупный помидор 1 штука
- Стрелки чеснока 10 штук
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 1-2 штуки
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление тушеных овощей это просто и быстро:
Подготовка патиссонов: Используйте молодые плоды, у которых нет семян. Очистите их от кожицы, если она толстая, и нарежьте небольшими кубиками.Лук: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами или мелко, как вам нравится.Морковь: Очистите и нарежьте кубиками или кольцами.Перцы: Очищайте сладкий и горький перцы от семян, нарезайте полосками.Стрелки чеснока: Очистите и нарежьте мелко. Если нет стрелок, используйте обычный чеснок.Укроп: Промойте, просушите и измельчите.Грибы: Очистите, промойте и нарежьте.Помидоры: Промойте, обдайте кипятком для легкого удаления кожуры, и натрите на терке или нарежьте.Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.Добавление ингредиентов: К луку добавьте шампиньоны, затем морковь и перцы, обжаривайте несколько минут.Тушение: Вылейте томатный соус, добавьте стрелки чеснока, перемешайте и тушите несколько минут. Затем добавьте патиссоны, соль и лавровый лист, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Если необходимо, добавьте немного горячей воды.Подавайте горячими или дайте остыть в любом варианте блюдо станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!