Никакой магазинный напиток не сравнится с тем, что приготовлено дома. Настойки, сделанные с любовью и вниманием, прекрасно дополнят любой праздничный стол и подойдут в качестве оригинального подарка. Ниже представлены несколько простых и вкусных рецептов домашнего приготовления настоек.
Настойка из черноплодной рябины
Арония, или черноплодная рябина, часто встречается на дачах. Эти ягоды не только красиво цветут весной, но и радуют осенью своим вкусом и полезными свойствами. Лучше всего использовать крупные плоды после первого заморозка. Если же нет свежих ягод, подойдут сушеные вдвое меньшим количеством.
Ингредиенты:
- Плоды аронии — 1 кг
- Алкоголь (водка, разбавленный спирт, самогон) — 1 л
- Сахар (по желанию) — 400 г
Приготовление: Ягоды нужно перебрать, помыть и обсушить, затем разместить в банке. Можно добавить немного сахара. Все заливается алкоголем и перемешивается. Закрыть банку и поставить в темное место на два месяца, встряхивая пару раз в неделю. Готовую настойку нужно процеживать, разливать по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Вишневка
Настойка из вишни — это классика, запоминающаяся своим уникальным ароматом и вкусом. Она отлично сбалансирована благодаря сочетанию кислинки и сладости, которую можно настроить добавлением сахара. Существует возможность использования как свежей, так и размороженной вишни.
Ингредиенты:
- Вишня — 1,5 кг
- Алкоголь — 0,8-1 л
- Сахар — 0,5 кг
Приготовление: Свежие ягоды нужно подвялить на солнце или размороженную вишню запечь в духовке. Смешать все ингредиенты в банке и настаивать две недели в темном месте. Процеженную настойку следует хранить в прохладном месте.
Клюковка
Клюковка — вкусная и насыщенная настойка, часто встречающаяся на полках магазинов, но домашняя версия будет несравненно лучше. Для ее приготовления подойдет как свежая, так и замороженная клюква.
Ингредиенты:
- Клюква — 250 г (свежая) или замороженная
- Водка — 500 мл
Приготовление: Ягоды нужно перебрать и размять, залить алкоголем, настаивать 15 дней при периодическом встряхивании. По истечении времени процедить, отжать сок, по желанию добавить сахар и настаивать еще 1-1,5 месяца.
Этот список домашних настоек не исчерпывающий, и можно экспериментировать с различными ингредиентами, как кедровые орехи, хрен, имбирь и другие, сообщает Рецепты от 7dach.
