Неповторимый вкус в каждом укусе
Фаршированные баклажаны — это не только вкусно, но и эффектно. Эти кулинарные «лодочки» становятся настоящим украшением стола. Рецепт включает копченый сыр, но его можно легко заменить на другой по вкусу, адаптируя блюдо под свои предпочтения.
Порции: 4 | Время приготовления: 1 час 30 минут
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит 421.1 Ккал, 41.4 г белков, 17.5 г жиров и 22.4 г углеводов.
Список ингредиентов
- 3 крупных баклажана
- 2 куриных филе
- 5 спелых помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г копченого сыра
- 1 столовая ложка майонеза
- Соль и молотый белый перец по вкусу
- Перец чили по вкусу
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 1 пучок базилика
Этапы приготовления
Выбрать крупные баклажаны, разрезать их вдоль и аккуратно вырезать мякоть, оставив стенку толщиной около 5 мм.Залить баклажаны холодной водой с добавлением соли и оставить на 30-60 минут, меняя воду. Это поможет избавиться от горечи.Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Куриное филе, мякоть баклажанов и помидоры нарезать кубиками размером 1.5-2 см, а сыр натереть на крупной терке.На сковороду добавить лук и чеснок, обжарить до золотистой корочки. Затем добавить куриное филе и жарить на высоком огне несколько минут, после чего уменьшить огонь.К смеси добавить вырезанную мякоть баклажанов и продолжать обжаривать еще 10 минут, приправить солью и перцем.В завершение жарки добавить нарезанные помидоры, зелень и перец чили.Выкладывать баклажаны на смазанный маслом противень, начинить смесью и сверху смазать майонезом.Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут. За 10 минут до готовности посыпать баклажаны натертым копченым сыром.
