Яркая закуска из кабачков за 15 минут, даже не любителям овощей

Кабачки это действительно универсальные овощи, из которых можно создавать множество блюд. Сегодня предлагается приготовить закуску, которая порадует даже тех, кто не является поклонником кабачков. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для повседневного стола или для подачи на праздник.

Пикантные кабачки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Многим нравится именно последний вариант, так как вкус становится более насыщенным и свежим. За считанные 20 минут можно создать невероятно аппетитное угощение.

Приготовление закуски

Сначала кабачки необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Для этого рецепта лучше подойдут молодые овощи, поэтому кожуру и семена не нужно удалять.

Кабачки нарезаются кубиками размером около 2 см или можно порезать брусками как удобнее. Главное, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.

Далее готовится заправка. В миске смешиваются соевый соус, мед, горчица, паприка, молотый острый перец, кориандр и чеснок, выдавленный через пресс. Все ингредиенты следует тщательно перемешать до однородной консистенции.

Сковороду разогревают с небольшим количеством растительного масла. На разогретую сковороду выкладываются нарезанные кабачки и обжариваются на сильном огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая для равномерного подрумянивания. Затем добавляется приготовленная заправка, и кабачки тушатся еще 3-4 минуты.

Готовое блюдо можно украсить семенами кунжута. Это не только добавит аромат, но и сделает закуску более изысканной. Можно наслаждаться ею горячей или охладить в холодильнике, чтобы вкус раскрылся еще шире.

Ингредиенты для закуски

• Кабачки 700 г
• Соевый соус 3 ст. л.
• Мед 1/2 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Красный острый перец 1/3 ч. л.
• Молотый кориандр 1/2 ч. л.
• Чеснок 2 зубца
• Кунжут 1 ст. л. (для украшения)

Этот простой и уникальный рецепт поможет разнообразить меню и порадовать близких!