С урожаем яблок в этом году, похоже, мы все столкнулись с настоящей «яблочной лихорадкой». Соседи с удовольствием берут угощение, но даже это не останавливает поток фруктов, которые просто падают с деревьев. В дополнение к яблокам местные огороды радуют ягодами и грушами. Как же переработать столь богатый урожай, чтобы он не пропал даром?
Два года назад был представлен простой, но невероятно вкусный яблочный десерт, который завоевал сердца многих домашних кулинаров. Секрет в том, что готовить его проще простого, а результат получается просто потрясающим.
Ингредиенты для десерта
- Яблоки — 1 кг
- Быстрорастворимый желатин — 1 пакет (10-12 г)
- Вода — 100 мл
Если яблоки сладкие, можно обойтись вообще без сахара. А если кислинка все же присутствует, добавьте немного меда или сахара по вкусу. Чтобы придать десерту пикантности, не забудьте про корицу или лимонную цедру — это не только добавит аромата, но и сделает вкус более интересным.
Приготовление шаг за шагом
Для начала яблоки очищаются от кожицы и нарезаются на кусочки. Их можно запечь в микроволновке, установив на максимальную мощность (например, 750Вт) на 20 минут. На основании сорта яблок и мощности вашей микроволновой печи время может варьироваться. Также возможно запекание в духовке.
После запекания нужно остудить яблочное пюре до комнатной температуры. Здесь можно добавить корицу и сахар по вкусу. Взбивайте получившуюся массу на средней скорости в течение 5-7 минут, пока она не станет легкой и пышной.
Затем разведите желатин в 100 мл воды, осторожно нагревая его на среднем огне, не доводя до кипения. Эта смесь вливается в яблочное пюре, и взбивает еще около 10 минут на высокой скорости. По окончании получится легкая, воздуховая масса, напоминающая облако. Это пюре можно использовать как начинку для тортов или пирогов, а также как прослойку в заварных булочках.
Этот десерт станет прекрасным добавлением к вашему столу, ведь он не содержит ни сливок, ни яиц, а значит, доступен каждому, кто хочет насладиться легким и вкусным перекусом.
