Нежные сосиски в тесте: идеальный домашний рецепт
Сосиски в тесте это не просто простое, но беспроигрышное блюдо, которое привлечет как взрослых, так и детей. Готовить их можно легко и быстро, а результат всегда радует.
Что потребуется для теста
- 175 мл кефира (жирность 3,2%). Чтобы тесто получилось идеальным, кефир должен быть теплым, примерно 38C.
- 15 г свежих прессованных дрожжей (или 5 г сухих).
- 20 г сахара и 1/4 ч. ложки соли для растварания дрожжей.
- 1 яйцо (достать заранее из холодильника).
- 40 г растопленного сливочного масла.
- 350-400 г пшеничной муки высшего сорта, чтобы достичь нужной текстуры теста.
Для начала, в миске тщательно перемешиваются кефир, дрожжи, сахар, соль и яйцо. Затем добавляется растопленное масло и постепенно вводится мука, необходимая для достижения мягкого, чуть липкого теста. Важно помнить, что мука может варьироваться, и, возможно, потребуется добавить еще 50 г.
Как формировать сосиски
Готовое тесто помещается в теплое место, накрытое пленкой, и оставляется на 1,5-2 часа для поднятия. Через час тесто станет воздушным и мягким. Затем его делят на 12 частей, из которых формируются жгутики, оборачивающие сосиски. Это простой шаг, и такие сосиски обязательно понравятся всем.
Выпечка и подача
Готовые заготовки размещаются на противне, выстланном пергаментом, и накрываются полотенцем, оставляя на 15 минут для расстойки. Тем временем разогревается духовка до 180C. Каждую сосиску смазываем взбитым желтком для румяной корочки. Время выпечки зависит от духовки, но обычно составляет около 30 минут. По истечении этого времени сосиски станут горячими и аппетитными.
После выпечки стоит дать сосискам немного остыть и можно наслаждаться вкуснейшими домашними угощениями! Это блюдо подходит не только для перекуса, но и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Кефир 175 мл
- Свежие дрожжи 15 г или сухие 5 г
- Сахар 20 г
- Соль 1/4 ч. ложки
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 40 г
- Мука пшеничная высшего сорта 400 г + 1-2 ст. ложки
- Сосиски 12 маленьких или 6 больших
- Яичный желток 1 шт.