Как испечь восхитительный мандариновый пирог с песочным тестом
Порадуйте близких удивительным десертом — мандариновым пирогом с песочным тестом. Его легкая кислинка в сочетании с нежной текстурой теста сделают ваш вечер незабываемым, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Мука пшеничная — 280-300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 90 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Мандарины — 450 г (очищенных)
- Сахар — 50 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- Цедра одного лимона
Этапы приготовления
Приготовление теста: В глубокой миске разбить яйцо, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком.
Постепенно влить растопленное сливочное масло и снова перемешать до однородности.
Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замесить тесто, оно должно быть рассыпчатым.
Две трети теста равномерно распределить по форме, формируя бортики. Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Подготовка начинки: Нарезать мандарины на кусочки, а оставшиеся перебить в блендере до состояния пюре.
Соединить мандариновое пюре, сахар, кукурузный крахмал и цедру лимона в кастрюле. Тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения.
Добавить нарезанные кусочки мандаринов и аккуратно перемешать.
Готовую начинку выложить на тесто и посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Дать пирогу остыть, затем подать к столу. Удивите своих друзей и родных нежным и ароматным десертом!
