Лисички, это истинное лакомство, которое занимает особое место на столах гурманов. Это блюдо пользуется популярностью в семьях, и неудивительно — его нежный вкус и аромат делают его настоящей звездой кулинарного вечера.
От классики к современности
Ранее этот рецепт готовился в кокотницах, что создавало эффект порционного угощения. Однако с течением времени стало популярным запекать лисички в общей форме. Это не только удобно, но и позволяет подать блюдо так, чтобы каждый мог насладиться его великолепием в теплом виде среди других закусок. Лисички, укрытые сырной корочкой, идеально подходят для свободного желудка — к моменту подачи горячего блюда, как правило, все уже сытно перекусили.
Ингредиенты для шедевра
- Лисички — 500-700 г
- Лук — 1 шт.
- Сливки 10% — 300-350 мл
- Сыр (например, Гауда) — 100 г
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Затем добавляются предварительно отваренные лисички, которые следует слегка посолить и обжариваць до легкого румянца.
После этого в сковороду вливаются сливки, и всё доводится до загустения при слабом нагреве. После закипания, достаточно будет подождать минуту. Далее добавляется немного натертого сыра и всё перемешивается.
Подготовленную массу следует выложить в жаропрочное блюдо или кокотницы, посыпать оставшимся сыром и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку до расплавления сыра.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде, например, с отварной картошкой. Как бы вы его ни называли — жюльен или лисички под сыром — его вкус останется неизменным и восхитительным, пишет источник.
