Как приготовить венгерский куриный паприкаш с грибами

28 февраля 2026, 16:48

Куриный паприкаш это яркое и сытное блюдо, которое украсит любой стол. Исторически это лакомство готовили не только из курицы, но и из разных видов мяса, таких как ягнятина и телятина, а также из рыбы. В классической рецептуре часто встречаются и такие овощи, как грибы, сладкий перец, лук, морковь и сельдерей. Сложно поверить, но когда-то этот рецепт был простым угощением венгерских пастухов, готовивших его без сливок и сметаны. Интересно, что добавление молочных продуктов произошло только во времена Австро-Венгерской империи, чтобы пригладить насыщенный вкус паприки.

Ингредиенты для приготовления

  • Куриное бедро 500 г
  • Грибы (шампиньоны или лесные) 200 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Томат 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 1 стебель
  • Молотая паприка 2 ст. ложки
  • Сливки 100 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Очистите и нарежьте все овощи мелкими кусочками.
  • На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Добавьте куриное мясо и обжаривайте до румяной корочки.
  • Всыпьте паприку, перемешайте, затем добавьте грибы, сладкий перец и другие овощи.
  • Залейте водой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока курица не станет мягкой.
  • В конце приготовления влейте сливки и перемешайте.

    • Паприкаш отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или гарниром из картофеля. Это блюдо порадует как любителей острого, так и тех, кто предпочитает более нежные вкусовые ощущения.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Vot-shafran.ru