Заливное из шеи индейки — это не просто вкусное, но и эффектное угощение, способное украсить любой праздничный стол. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков, и с ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для заливного
Чтобы создать это великолепное угощение, понадобятся следующие простые ингредиенты:
- Шея индейки — 1,5 кг
- Вода — 2,5 литра
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 1 ч.л.
- Желатин быстродействующий — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания заливного несложен и подразумевает несколько ключевых этапов:
- Разделить шейки индейки на части и поместить их в кастрюлю. Залить горячей водой и довести до кипения, удаляя пену.
- Убавить огонь на минимум, добавить лук и морковь, накрыть крышкой и варить около 3 часов. За полчаса до завершения добавить соль и лавровый лист.
- Извлечь мясо и овощи из бульона, процедить его. В 150 мл отобранного бульона растворить желатин и на среднем огне прогреть, не доводя до кипения.
- Отделить мясо от костей, выложить кусочки в форму по желанию. Для эстетики можно оставить часть моркови для украшения.
- Залить мясо бульоном и поставить в холодильник минимум на 5 часов для застывания.
В качестве дополнительного штриха можно добавить немного чеснока для аромата, однако следует помнить, что это сократит срок хранения заливного.
Такое заливное — идеальный вариант для праздничного стола и способ привлечь внимание к угощению. Готовя это блюдо, не забудьте украсить его свежей зеленью или вареными перепелиными яйцами для завершенного вида!
