Эта закуска из баклажанов станет настоящим украшением вашего стола и обязательным угощением в сезон овощей, пишет источник.
Как приготовить
1. Подготовка баклажанов: Очистите 2 баклажана от кожицы и нарежьте их брусочками шириной 1,5 см. Поставьте их на 10 минут подсолить, чтобы убрать горечь.
2. Подготовка овощей: Один болгарский перец нарежьте соломкой и положите в миску. На мелкой терке натрите 1-2 зубчика чеснока.
3. Приготовление заправки: В ту же миску добавьте 2 десертные ложки соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. паприки, молотый кориандр, черный перец и сушеный базилик по вкусу. В завершение добавьте 1 ч.л. семян кунжута и 2 ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Обжаривание баклажанов: Отожмите баклажаны от соли и добавьте к ним 1 ч.л. крахмала, перемешайте. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
5. Финальный штрих: Добавьте обжаренные баклажаны в заправку и хорошо перемешайте. Закуска готова!
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Растительное масло – 50 мл (для жарки)
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Крахмал – 1 ч.л.
- Соевый соус – 2 десертные ложки (по желанию меньше)
- Сахар – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Молотый кориандр, черный перец – по вкусу
- Сушеный базилик – 0,5 ч.л.
- Семена кунжута – 1 ч.л.
- Сок лимона – 1 десертная ложка
- Оливковое масло – 2 ст.л. (можно заменить любым растительным)
- Петрушка, укроп, кинза – по вкусу
Настоящая кулинарная находка, которая станет фаворитом всей семьи!
