Нежная закуска из баклажанов, которая покорит всех

Эта закуска из баклажанов станет настоящим украшением вашего стола и обязательным угощением в сезон овощей, пишет источник.

Как приготовить

1. Подготовка баклажанов: Очистите 2 баклажана от кожицы и нарежьте их брусочками шириной 1,5 см. Поставьте их на 10 минут подсолить, чтобы убрать горечь.

2. Подготовка овощей: Один болгарский перец нарежьте соломкой и положите в миску. На мелкой терке натрите 1-2 зубчика чеснока.

3. Приготовление заправки: В ту же миску добавьте 2 десертные ложки соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. паприки, молотый кориандр, черный перец и сушеный базилик по вкусу. В завершение добавьте 1 ч.л. семян кунжута и 2 ст.л. оливкового масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

4. Обжаривание баклажанов: Отожмите баклажаны от соли и добавьте к ним 1 ч.л. крахмала, перемешайте. Затем обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.

5. Финальный штрих: Добавьте обжаренные баклажаны в заправку и хорошо перемешайте. Закуска готова!

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты

• Баклажаны 2 шт.
• Соль 1 ч.л. без горки
• Растительное масло 50 мл (для жарки)
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Крахмал 1 ч.л.
• Соевый соус 2 десертные ложки (по желанию меньше)
• Сахар 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Молотый кориандр, черный перец по вкусу
• Сушеный базилик 0,5 ч.л.
• Семена кунжута 1 ч.л.
• Сок лимона 1 десертная ложка
• Оливковое масло 2 ст.л. (можно заменить любым растительным)
• Петрушка, укроп, кинза по вкусу

Настоящая кулинарная находка, которая станет фаворитом всей семьи!