Приготовление круассанов в домашних условиях предоставляет отличную возможность не только насладиться увлекательным процессом, но и существенно сэкономить средства. На первый взгляд, может показаться, что проще купить готовые круассаны в пекарне. Тем не менее, если обратить внимание на стоимость ингредиентов и количество порций, домашние изделия будут заметно дешевле.
Главным преимуществом приготовления круассанов самостоятельно является контроль над их составом. Используя качественные компоненты, такие как масло и мука, можно добиться превосходного вкуса, который приятно удивит и вас, и ваших близких. Аромат свежевыпеченных круассанов создаст уютную атмосферу в доме, добавляя радость в каждое утро.
Простые шаги к приготовлению
Можно начать с приготовления половины порции, но лучше всего сразу делать двойную, поскольку эти вкусные угощения быстро исчезают.
- Половина порции: 16 круассанов.
- Двойная порция: 32 круассана.
Ингредиенты для теста
Половина порции:
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 35 г
- Дрожжи — 4 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 0.5 ч. ложки
- Мука — 300-350 г
- Сливочное масло — 15 г
Двойная порция:
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 70 г
- Дрожжи — 8 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Мука — 650-600 г
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление круассанов
В глубокую миску налить теплое молоко, добавить сахар и дрожжи, дать настояться несколько минут для активизации. Затем ввести яйца и растительное масло, аккуратно перемешать. Постепенно добавлять муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замешивая мягкое эластичное тесто.
После замеса накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Как только тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в круг и нарезать на треугольники, которые затем аккуратно скрутить в круассаны.
Готовые изделия стоит оставить ещё на 15 минут перед жаркой. Используйте много масла – это ключ к получению хрустящей корочки. Важно контролировать температуру масла: слишком низкая приведет к жирности, а слишком высокая может быстро обжарить изделия до состояния горелого.
При желании, круассаны можно наполнить любимой начинкой: джемом, нутеллой или сгущённым молоком. Не обязательно использовать специальный шприц для наполнения — это можно сделать с помощью обычного пакета для запекания или ложки.
С таким простым рецептом приготовление вкусных круассанов становится легким и доступным. Приятного аппетита!
