Как приготовить нежный бисквит на желтках: идеальный способ использовать остатки

25 февраля 2026, 21:36

Что делать с остальными желтками после приготовления меренги? Это распространенная проблема, и в этом случае идеальным решением станет воздушный бисквит на желтках. Он порадует своей легкостью и вкусом.

Ингредиенты для бисквита

6 желтков
100 г сахара
1 щепотка ванилина
50 мл теплой воды
100 г муки
10 г кукурузного крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой миске взбейте желтки вместе с сахаром, теплой водой и ванилином до образования пышной светлой массы.

В отдельной емкости объедините просеянные муку, крахмал и разрыхлитель. Затем аккуратно вводите эту смесь в яичную массу, тщательно перемешивая до однородного состояния.

Перелейте тесто в подготовленную форму и отправьте его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Применение готового бисквита

После выпекания бисквит на желтках можно использовать разнообразными способами. Он отлично подойдет как базовый для торта, также станет вкусным дополнением к десертам или же просто под подавайте его к чаю. Если выпекаете в форме размером Н10 и D20, удвойте количество всех ингредиентов.

Источник: Я - ТОРТодел!