Этот салат, наполненный яркими ароматами и полезными ингредиентами, станет настоящим украшением вашего стола. Баклажаны в нем запекаются, что делает их особенно легкими и в то же время насыщенными вкусом.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Баклажаны – 2 шт. (примерно 400 г)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сушеный базилик, орегано – по 1 ч. л.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидор – 200 г
- Красный лук – 1 шт.
- Свежая зелень (кинза, укроп) – 20 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Дополнительное растительное масло для заправки – 3-4 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Баклажаны нарезать колечками толщиной около 1 см. Смешать их с растительным маслом и специями – сушеным базиликом и орегано. После этого выложить на противень и запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут. Готовые баклажаны оставить остывать.
2. Болгарский перец нарезать соломкой, предварительно очистив от перегородок и семян. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, а помидоры черри разрезать пополам.
3. Остывшие баклажаны нарезать полосками, а затем соединить все овощи в одной миске. Добавить рубленый чеснок, нарезанную зелень, соль, перец и заправить растительным маслом.
Салат готов! Его легкий, яркий вкус станет отличным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!
#СалатСБаклажанами #Рецепты #Салаты
