Нежный салат с запеченными баклажанами: вкусно и полезно

Этот салат, наполненный яркими ароматами и полезными ингредиентами, станет настоящим украшением вашего стола. Баклажаны в нем запекаются, что делает их особенно легкими и в то же время насыщенными вкусом.

Ингредиенты для вашего шедевра

• Баклажаны 2 шт. (примерно 400 г)
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сушеный базилик, орегано по 1 ч. л.
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидор 200 г
• Красный лук 1 шт.
• Свежая зелень (кинза, укроп) 20 г
• Чеснок 1-2 зубчика
• Дополнительное растительное масло для заправки 3-4 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом

1. Баклажаны нарезать колечками толщиной около 1 см. Смешать их с растительным маслом и специями сушеным базиликом и орегано. После этого выложить на противень и запекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут. Готовые баклажаны оставить остывать.

2. Болгарский перец нарезать соломкой, предварительно очистив от перегородок и семян. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, а помидоры черри разрезать пополам.

3. Остывшие баклажаны нарезать полосками, а затем соединить все овощи в одной миске. Добавить рубленый чеснок, нарезанную зелень, соль, перец и заправить растительным маслом.

Салат готов! Его легкий, яркий вкус станет отличным дополнением к любому блюду. Приятного аппетита!

#СалатСБаклажанами #Рецепты #Салаты