Стейки из свинины на гриле — это любимое блюдо многих мужчин, которое обязательно порадует компанию на любом празднике. Куски свинины на косточке, весом 200-250 граммов и толщиной 2-2,5 см, превращаются в настоящие кулинарные шедевры благодаря простому, но эффективному маринаду. Для его приготовления потребуются репчатый лук, специи для шашлыка и винный уксус.
Время приготовления: 25-30 минут.
Время маринования: от 6 до 8 часов.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
- 4 стейка свинины
- 2 репчатых лука
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 2 чайные ложки приправы для шашлыка
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Приготовление
Стейки сначала нужно тщательно промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Далее приступаем к маринаду: мелко нарезанный репчатый лук смешиваем с солью и специями для шашлыка. Рекомендуется перетирая смесь руками, чтобы лук выделил сок. После этого в полученную массу добавляем винный уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Затем натираем полученной смесью куски свинины и укладываем их в емкость для маринования. Оставляем мариноваться от 6 до 8 часов, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.
Пока мясо маринуется, можно подготовить мангал. Перед жаркой стейки стоит очистить от лука и лишних специй. Разогреваем угли и выкладываем мясо на решетку.
Запекаем стейки на углях до готовности, контролируя процесс с помощью термощупа — температура в центре стейков должна достигать не менее 70°C. Как только они готовы, снимаем с решетки и подаем с зеленью и свежими овощами.
