Арбуз как символ: как ягода покорила Волгоградскую область
На протяжении многих десятилетий арбуз стал неофициальным символом Волгоградской области, прочно укоренившимся в местной культуре. Легенда гласит, что в XVIII веке вкусная ягода впечатлила самого Петра I. По преданию, по его указу из меди был отлит арбуз, который водрузили на шпиле городского магистрата в Камышине, став символом этого места.
Арбузы, родом из пустыни Калахари в Южной Африке, начали набирать популярность в России только к концу XVII века. Выращивать их начали вдоль берегов Волги, Дона и Кубани. Как сообщает Нелли Косухина, учёный секретарь Камышинского историко-краеведческого музея, стражи крепостей Саратова, Царицына и Камышина начали разводить бахчи за крепостной стеной. Вначале арбузы культивировались исключительно для домашнего использования, но вскоре превратились в важную промышленную культуру.
Легенда о Петре I
Согласно местной легенде, в 1722 году Петру I подали на десерт арбуз, от которого он был в полном восторге. Поинтересовавшись, откуда такой деликатес, он был поражён, узнав, что арбузы выращиваются на местных бахчах. В ответ на свою удивление, император распорядился о салюте в честь арбуза!
С построением железных дорог арбузы начали быстро распространяться по всей стране, шаг за шагом завоёвывая сердца россиян. Учёные отмечают, что именно русские арбузы превосходят европейские по своим характеристикам. Локомотивом развития арбузоводства стало строительство железной дороги, которая позволила отправлять урожай далеко за пределы региона.
Современные достижения
Научные эксперименты и селекция сыграли важную роль в улучшении сортов арбузов. Среди местных хитростей можно выделить сорт мурашка с его сладкой мякотью и мелкими семечками. В 30-х годах в Сталинградской области открылась Быковская бахчевая селекционная станция, где были выведены множество успешных сортов.
Во время Великой Отечественной войны арбузное хозяйство адаптировалось, производя семена и другой необходимый урожай. Кулинары использовали арбузы для изготовления меда, который был популярным заменителем сахара. Технология его производства была трудоемкой, но результат ароматный и сладкий арбузный мед вознаграждал все усилия.
Несмотря на изменения во времени и модах, арбузный мед по-прежнему занимает особое место в сердцах местных жителей. Фермеры из Камышинского района даже восстановили древние рецепты, возвращая это лакомство в современную кулинарию, вызывая у горожан ностальгию и радость, сообщает источник.