Молочные коржики: Воспоминания из детства в ваших руках

Молочные коржики небольшая сладость, ставшая символом школьных обедов и весёлых перекусов. Эти простые, но невероятно вкусные пирожные легко приготовить, а их рецепт не требует много времени всего полтора часа, сообщает канал.

Ингредиенты на волшебство

• Мука: 700 г
• Молоко: 140 мл
• Сахар: 280 г
• Сливочное масло: 180 г
• Яйца: 2 шт.
• Соль и ванилин: по щепотке
• Разрыхлитель: 2 ч. ложки без горки

Не забудьте подготовить форму для вырезания коржиков, чтобы придать им идеальную форму!

Кулинарный процесс

Первый шаг в приготовлении создание сиропа. Для этого нагрейте молоко на медленном огне и добавьте в него сахар. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится; кипятить не нужно. Как только масса станет однородной, снимите её с плиты и дайте остыть до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, поместите ёмкость с сиропом в холодную воду.

Далее, размягченное сливочное масло нужно соединить с яйцами и тщательно смешать. После этого осторожно введите остывший сироп в масляно-яичную смесь и снова перемешайте.

Затем смешайте муку с разрыхлителем и просейте в массу, замешивая эластичное тесто. Удобнее будет завернуть тесто в полиэтилен и оставить в холодильнике на 30-40 минут это поможет ему отдохнуть.

После отдыха, присыпьте поверхность стола мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте коржики с помощью формы диаметром 9 см или той, что вам нравится.

Переложите коржики на противень. Если хотите, перед выпечкой можно смазать их взбитым яйцом для более красивого цвета. Выпекайте коржики в разогретой до 200C духовке в течение 10-12 минут, понаблюдая за состоянием теста, чтобы не пересушить его.

Когда коржики готовы, посыпьте их сахарной пудрой. В это время приготовьте чашечку горячего молока или чая и наслаждайтесь сладким мгновением!