Яркий, сладкий и с веселыми шариками на дне, бабл-ти завоевал популярность среди любителей необычных напитков. Однако в сообществах, посвященных здоровому образу жизни, начинают звучать тревожные сигналы о потенциальных рисках, связанных с его употреблением. Говорят о наличии тяжелых металлов и даже проблемах с желудком. Что же из этого является реальной угрозой, а что — простыми мифами?
Что на самом деле?
Недавние опасения возникают не на пустом месте. Некоммерческая организация Consumer Reports провела анализ образцов бабл-ти на наличие вредных веществ.
Несмотря на результаты тестирования, которые не выявили превышения допустимых уровней мышьяка, кадмия и ртути, свинец все же обнаружен в некоторых образцах. Его концентрация была выше, чем у других металлов, но ни один протестированный образец не достиг уровня тревоги для Consumer Reports.
Действительно ли это повод для волнений?
Свинец, даже в минимальных количествах, представляет опасность для здоровья. По словам Джеймса Роджерса, директора по тестированию продуктов питания, избежать полного воздействия свинца практически невозможно. Он присутствует в различных природных источниках, включая пищу, воду и почву.
Свинец — естественный компонент земли, однако его уровень загрязнения значительно возрос из-за промышленных выбросов и использования свинцовых добавок в прошлом. Шарики тапиоки, основы для бабл-ти, делают из маниоки, которая растет в земле и может поглощать свинец из почвы. В процессе переработки часть этого металла удаляется, но не вся. Как пояснила Сана Муджахид, курирующая исследования, источником свинца может быть также вода или оборудование в конкретных заведениях.
Проблемы с крахмалом
Пока внимание уделяется тяжелым металлам, не стоит забывать о другой важной теме. Шарики, из которых состоит бабл-ти, сделаны из крахмала, который плохо переваривается. Хотя массовых случаев желудочных проблем не наблюдается, неразжеванные шарики могут разбухать и вызывать закупорку желудка. Одно из последних происшествий с гастопорезом стало примером того, какой серьезный вред может принести неосторожное употребление. Обязательно стоит тщательно разжевывать тапиоку.
Эксперты подчеркивают, что одна порция бабл-ти вряд ли причинит вред. Главный риск связан с регулярным и частым потреблением, так как небольшие дозы свинца могут накапливаться в организме. Бабл-ти не является ядом, но к нему стоит относиться с осторожностью и избегать чрезмерного употребления, рассматривая его как приятное дополнение к основному рациону.
Также стоит помнить, что СМИ иногда могут преувеличивать выводы научных исследований, поэтому лучше полагаться на первоисточники и составлять собственное мнение.
