Свекла – это не только полезный, но и универсальный ингредиент, который пользуется большой популярностью в России. Несмотря на это, рецепты салатов с ее использованием можно встретить не так уж часто. Этот легкий и красочный салат со свеклой идеально подойдет тем, кто следит за своим здоровьем, соблюдает диету или временно ограничивает себя в пище, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Свекла
- Ростки (по вашему выбору)
- Сельдерей
- Листья салата
- Помидоры черри
- Семечки
- Оливковое масло
- Уксус
- Соль
- Перец
- Вода
Шаги приготовления
1. Начните с подготовки свеклы: тщательно помойте ее и поставьте варить. Это займет некоторое время.
2. Параллельно займитесь ростками: замаринуйте их, добавив в стеклянную емкость горсть ростков, одну чайную ложку уксуса, чайную ложку сахара, пять столовых ложек воды, а также соль и перец по вкусу. Пробуйте готовый маринад – он должен быть слегка кисло-сладким, а не только кислым. Убедитесь, что маринад полностью покрывает ростки. Оставьте настаиваться на 10 минут для достижения желаемого вкуса.
3. Как только свекла готова, очистите её и натрите на крупной терке. Сельдерей можно либо перемолоть в блендере, либо натереть так же на крупной терке.
4. На завершающем этапе выложите на тарелку свежие листья салата, сверху добавьте натертую свеклу и сельдерей. Затем нарежьте помидоры черри и выложите их на общую массу, не забыв добавить маринованные ростки. Полейте всё оливковым маслом и посыпьте семечками или их смесью по вкусу.
Приятного аппетита и здоровья с каждым кусочком!
