Итальянские традиции на вашем столе: рецепт тосканского салата с базиликом и хрустящими сухариками

Когда сезон томатов достигает своего пика, упускать возможность приготовить любимый тосканский салат просто недопустимо. Этот ароматный салат, известный как панцанелла, сочетает в себе свежесть спелых помидоров, пряный базилик и хрустящие сухарики, создавая поистине незабываемый вкус, пишет Рецепты от 7dach.

Ингредиенты для идеального салата

• Запечённый белый хлеб ? буханки
• Оливковое масло 1 ст. ложка (и 60 мл для заправки)
• Соль щепотка
• Томаты 450 г
• Моцарелла 125 г (в идеале используйте шарики, разрезая их пополам или на четвертинки)
• Полукольца средней красной луковицы
• Базилик маленький пучок

Заправка, которая подчеркнёт вкус

• Красный винный уксус 30 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление: шаг за шагом к кулинарному счастью

Первым делом стоит разогреть духовку до 260C. Хлеб нарезается небольшими кубиками и сбрызгивается оливковым маслом с добавлением щепотки соли. Эти кубики выкладываются на противень в один слой и запекаются до золотистого цвета, обычно около 10 минут. Важно, чтобы они остались мягкими внутри.

Пока сухарики остывают, можно подготовить остальные ингредиенты. Чеснок, смешанный с оливковым маслом и уксусом, станет отличной основой заправки. Все компоненты для заправки следует хорошенько перемешать, что поможет раскрыть их ароматы.

Теперь пора заняться овощами: базилик мелко нарезают, лук нарезают тонкими полукольцами, а томаты крупными кусками или половинками, если используются черри. Все эти ингредиенты аккуратно помещают в большую тарелку, добавляя к ним остывшие сухарики и моцареллу.

Заправку стоит добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сухарики сохранили свою хрустящую текстуру. Украсить салат можно дополнительными листьями базилика, что придаст ему ещё больше колорита и яркости. Сочетание фиолетового и зелёного базилика сделает блюдо еще более эффектным и ароматным.

С таким ярким и свежим салатом вечер будет наполнен итальянскими традициями и положительными эмоциями. Приятного аппетита!