Остренькие кабачки: как приготовить корейскую закуску, от которой пальчики оближешь

17 февраля 2026, 15:50

Кабачки по-корейски Пальчики оближешь это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который сможет порадовать вас как летом, так и зимой. Яркое сочетание овощей и пикантных специй делает это блюдо идеальным для трапезы или праздничного стола. Запасайтесь рецептами и готовьтесь удивить своих близких!

Что нужно для приготовления

Для создания этой заготовки на зиму или быстрого перекуса потребуются:

  • Кабачки 500 г
  • Морковь 250 г
  • Сладкий перец (желательно мясистый) 1 шт.
  • Лук 100 г
  • Сахар 1/4 стакана
  • Масло подсолнечное 1/4 стакана
  • Зелень (по вкусу)
  • Уксус 9% 1/4 стакана
  • Соль 1/2 ст.л.
  • Специи для корейских салатов 1 ст.л.

Приготовление: шаг за шагом

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно порадовать себя и родных. Чтобы начать, следуйте простым рекомендациям:

  • Все овощи тщательно вымыть и очистить. Кабачки натереть длинной соломкой, а морковь на средней терке, чтобы она чуть толще.
  • Петрушку мелко нарубить и добавить в общую массу. Лук и сладкий перец нарезать соломкой. Все овощи переложить в одну большую миску.
  • В отдельной емкости смешайте сахар, соль, специи, уксус и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте и залейте получившимся маринадом овощи, после чего оставьте на 3 часа.
  • Когда овощи пустят сок, разложите их по стерилизованным банкам и залейте выделившимся маринадом. Не забудьте стерилизовать банки в течение 20 минут с момента закипания.

    • По завершении процесса, закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте пледом и дайте настояться сутки, после чего переместите в прохладное место.

    Кабачки по-корейски можно подавать к мясным блюдам или использовать в качестве начинки для лаваша. За доступностью ингредиентов и простотой приготовления эта закуска станет находкой для любителей острых ощущений на кухне!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vot-shafran.ru