Как приготовить огурцы на зиму в ароматной томатной заливке
Консервированные огурцы в томатном соусе — это не только изысканное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для зимних вечеров. Они могут стать яркой частью любого стола. Для приготовления этого делikатеса понадобятся:
1,5 кг свежих огурцов
1 кг спелых помидоров
2 сладких перца
3-4 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
4 столовые ложки уксуса (9%)
Этапы приготовления
Процесс создания этого блюда достаточно прост, и его можно разделить на несколько этапов:
Подготовка продуктов: В первую очередь, все ингредиенты должны быть готовы. Огурцы следует тщательно промыть и обрезать кончики. Помидоры нужно нарезать кусочками, сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками, а чеснок измельчить.
Приготовление заливки: В большой кастрюле смешать помидоры, перец и чеснок, добавить растительное масло и уксус. Перемешать все и довести до кипения на среднем огне.
Добавление огурцов: В кипящую томатную смесь добавить огурцы. Перемешать, довести до второго кипения, после чего уменьшить огонь до минимума. Варить огурцы в томатной заливке на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически помешивая.
Консервация: Готовые огурцы нужно разложить по стерилизованным банкам. Затем стерилизовать банки с заливкой в кипящей воде в течение 10-15 минут. Закрыть банки крышками и оставить остывать в перевернутом виде.
Готовые огурцы
Консервированные огурцы в томатной заливке готовы к употреблению! Они прекрасно подойдут как закуска, а также могут стать отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Хранить их лучше в прохладном месте. Удачного приготовления и приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
