Как приготовить огурцы на зиму в ароматной томатной заливке

15 февраля 2026, 19:50

Консервированные огурцы в томатном соусе это не только изысканное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для зимних вечеров. Они могут стать яркой частью любого стола. Для приготовления этого делikатеса понадобятся:

  • 1,5 кг свежих огурцов
  • 1 кг спелых помидоров
  • 2 сладких перца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • 4 столовые ложки уксуса (9%)

Этапы приготовления

Процесс создания этого блюда достаточно прост, и его можно разделить на несколько этапов:

  • Подготовка продуктов: В первую очередь, все ингредиенты должны быть готовы. Огурцы следует тщательно промыть и обрезать кончики. Помидоры нужно нарезать кусочками, сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками, а чеснок измельчить.
  • Приготовление заливки: В большой кастрюле смешать помидоры, перец и чеснок, добавить растительное масло и уксус. Перемешать все и довести до кипения на среднем огне.
  • Добавление огурцов: В кипящую томатную смесь добавить огурцы. Перемешать, довести до второго кипения, после чего уменьшить огонь до минимума. Варить огурцы в томатной заливке на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически помешивая.
  • Консервация: Готовые огурцы нужно разложить по стерилизованным банкам. Затем стерилизовать банки с заливкой в кипящей воде в течение 10-15 минут. Закрыть банки крышками и оставить остывать в перевернутом виде.

    • Готовые огурцы

    Консервированные огурцы в томатной заливке готовы к употреблению! Они прекрасно подойдут как закуска, а также могут стать отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Хранить их лучше в прохладном месте. Удачного приготовления и приятного аппетита!

    Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
    Больше новостей на Vot-shafran.ru