Блины на крахмале могут стать настоящей находкой для гурманов. Их тонкая, почти прозрачная текстура не мешает им оставаться эластичными и способными к скрутке. Такой вариант особенно привлекателен для безглютеновой диеты, но даже любители обычной муки будут приятно удивлены мягкостью и гладкостью блинов. В данной статье представляются три простых рецепта блинов на крахмале: классический, молочный и безглютеновый.
Классические блины на крахмале
Эти блины удивляют своей эластичностью и нежностью, идеально подходя для любых начинок.
Ингредиенты:
- 4 ст. л. картофельного крахмала
- 2 яйца
- 300 мл воды
- Щепотка соли
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкция:
Совет: эти блины отлично подойдут как для сладких, так и для соленых начинок, оставаясь целыми и легкими в сворачивании.
Молочные блины с крахмалом и мукой
Традиционный вкус, но все так же легкие и воздушные.
Ингредиенты:
- 400 мл молока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. муки
- 1 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 1,5 ст. л. масла
Инструкция:
Совет: крахмал делает блины более гладкими, что позволяет обойтись без обилия масла.
Безглютеновые блины на крахмале и рисовой муке
Эти блины легки и идеально подойдут для тех, кто избегает пшеничной муки.
Ингредиенты:
- 3 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
- 2 ст. л. рисовой муки
- 1 яйцо
- 300 мл молока или воды
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. растительного масла
Инструкция:
Совет: такие блины прекрасно подходят для сладкого десерта — можно добавить немного корицы или ванили.
