На кухне время – это настоящий враг, особенно когда необходимо быстро приготовить ужин после долгого рабочего дня. Советы, собранные из личного опыта профессионала, помогут не только сократить время на приготовление блюд, но и сделать процесс более приятным и легким.
Гармония с кухонной техникой
Сегодняшние технологии способны значительно облегчить рутинные задачи. Воспользуйтесь кухонными комбайнами для замеса теста или нарезки овощей. Например, рисоварка избавит вас от необходимости следить за процессом варки риса. Таким образом, освободив руки, можно одновременно заниматься другими приготовлениями.
Правильные инструменты для быстрой готовки
Достаточно острый нож — это не просто желаемое качество, а необходимость. Держите свои ножи в идеальном состоянии, точите их еженедельно для уверенной и быстрой работы. Для нарезки деликатных слайсов используйте японские ножи с односторонней заточкой: они делают нарезку легкой и аккуратной.
Предварительная подготовка - залог успеха
Покупка очищенных и нарезанных овощей в супермаркетах может показаться затратной, однако это стоит того, чтобы сэкономить время в жестком графике. Используйте многофункциональную посуду, которую можно использовать для жарки, тушения и запекания. Как правило, чистота посуды - это тоже важный аспект, который помогает облегчить процесс приготовления.
Перед началом готовки уделите время подготовке: убедитесь, что все ингредиенты под рукой, а необходимые инструменты на месте. Принцип «мис-ан-плас» отлично работает в любом кулинарии. Так, наличие заранее нарезанных овощей, таких как лук или морковь, значительно ускоряет процесс готовки.
Здесь важно помнить: иногда, чтобы ускорить процесс, нужно просто сосредоточиться и планировать свои действия. Спокойствие и расставленные приоритеты не только облегчат задачу, но и сделают готовку еще более приятной.
