Устали от обычных свежих помидоров и не хотите заниматься долгим процессом консервации? Тогда этот быстрый и легкий рецепт именно для вас. Всего за полчаса простые помидоры превратятся в аппетитную закуску, которая исчезнет со стола так же быстро, как и появляется.
Ингредиенты для закуски
Чтобы приготовить маринованные помидоры, понадобятся:
- 500 г небольших и плотных помидоров, таких как черри или сливовидные, хотя подойдут и обычные;
- 3-5 зубчиков чеснока (или по вкусу);
- Пучок укропа и петрушки. Можно добавить немного кинзы для разнообразия;
- 3 ч. л. соли (с учетом, что лучше немного недосолить);
- 1 ч. л. черного молотого перца для легкой остроты;
- 1 ч. л. столового хрена (по желанию, но для более яркого вкуса можно добавить больше).
Приготовление закуски
Сначала следует мелко нарезать зелень. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на терке, но тоже можно просто мелко порезать.
В миске соединяют нарезанные зелень, чеснок, соль, перец и хрен. Если получившаяся смесь кажется слишком сухой, можно добавить 1 ст. л. растительного масла, хотя этот шаг не является обязательным.
Далее нужно тщательно помыть и обсушить помидоры, удалив плодоножку. На каждом помидоре следует сделать крестообразный надрез сверху, не прорезая его полностью, чтобы они сохранили свою форму.
Есть два способа начинить помидоры:
- Аккуратно заполнить каждый помидор подготовленной начинкой с помощью чайной ложки или пальцами;
- Положить помидоры в пакет или контейнер, добавить начинку и осторожно перемешать, чтобы не повредить их.
После этого помидоры следует убрать в холодильник минимум на 30 минут, но лучше на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
Как подавать
Маринованные помидоры можно подавать:
- Как самостоятельную закуску;
- С жареной картошкой или мясом;
- В салате с огурцами и луком;
- Просто так, когда захотите чего-то острое.
Храните помидоры не более 2-3 дней, иначе они станут слишком мягкими. Попробуйте этот рецепт, возможно, он станет вашим фаворитом в любое время года!
