Сырный суп-пюре с куриным филе и хрустящими сухариками — это настоящее кулинарное произведение искусства, восходящее к античным временам. Древние греки обожали сыр, приписывая ему почти божественную сущность. По одной из легенд, богиня охоты Артемида научила людей секрету его производства. Сырный суп впервые стал известен именно в Древней Греции и быстро завоевал популярность, став почти символом Олимпийских игр. Это блюдо не просто утолит голод, но и наполнит силой и энергией, особенно в сочетании с нежным куриным филе и хрустящими сухариками!
Вес готового блюда: 1500 г (на 4 порции)
Время приготовления: 30-35 минут
Необходимые ингредиенты
- 200 г куриного филе (филе бедра)
- 1000 мл куриного бульона
- 50 г сухариков
- 2 зубчика чеснока
- 200 г плавленого сыра
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 0,5 репчатого лука
- 0,5 ч. л. специй карри
- 300 г картофеля
- 1 морковь
Этапы приготовления
Шаг 1: Для начала не нужно размораживать бульон. Промойте упаковку горячей водой и переложите бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Лук нарежьте мелко, картофель очистите и нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Разогрейте толстостенную кастрюлю с 1 ст. л. растительного масла, обжаривайте курицу на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте лук, чеснок и морковь, готовьте еще 3-4 минуты, помешивая. Затем добавьте картофель, специи карри и кориандр.
Шаг 3: Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте плавленый сыр и варите 4-5 минут на слабом огне до его полного растворения. Не забудьте посолить по вкусу.
Шаг 4: Готовый суп-пюре пробейте с помощью блендера до однородной консистенции. Подавайте горячим, посыпав сухариками.
Приятного аппетита! Вдохновитесь этим рецептом и создайте уютный ужин для себя и своих близких.
