Иногда простая еда именно в той простоте и заключается главная радость: свежие овощи, хрустящие сухарики и ароматная заправка превращают обычный салат в легкое летнее блюдо.
Классическая панцанелла любит хлеб, помидоры, огурцы и зелень, а заправка добавляет нотки сладости и кислинки одновременно. В домашних условиях можно немного адаптировать пропорции, чтобы вкус соответствовал темпу дня и аппетиту.
Как собрать панцанеллу дома
1. Хлеб нарезать кубиками и подрумянить на сухой сковороде до золотистой корочки. Горячими залить чесночным маслом для насыщенного аромата.
2. Соединить горчицу, мед, оставшееся масло и бальзамический уксус. Посолить по вкусу — получится заправка, которая объединит ингредиенты.
3. Нарезать помидоры дольками, огурец — ломтиками, лук — кольцами, перец — полосками. Зелень крупно нарезать.
4. Соединить овощи в салатнице, полить заправкой и аккуратно перемешать. Сверху разложить хрустящие сухарики.
5. Подавать сразу: первые минуточки сухарики сохраняют хруст, затем пропитываются соками овощей и заправкой. В итоге вкус становится единым и освежающим.
Это блюдо напоминает, что простая комбинация может быть ярким касанием лета и лёгким вариантом на каждый день.
