Салат панцанелла: как простые овощи и хрустящие сухарики создают свежий вкус

Иногда простая еда именно в той простоте и заключается главная радость: свежие овощи, хрустящие сухарики и ароматная заправка превращают обычный салат в легкое летнее блюдо.

Классическая панцанелла любит хлеб, помидоры, огурцы и зелень, а заправка добавляет нотки сладости и кислинки одновременно. В домашних условиях можно немного адаптировать пропорции, чтобы вкус соответствовал темпу дня и аппетиту.

Как собрать панцанеллу дома

1. Хлеб нарезать кубиками и подрумянить на сухой сковороде до золотистой корочки. Горячими залить чесночным маслом для насыщенного аромата.

2. Соединить горчицу, мед, оставшееся масло и бальзамический уксус. Посолить по вкусу получится заправка, которая объединит ингредиенты.

3. Нарезать помидоры дольками, огурец ломтиками, лук кольцами, перец полосками. Зелень крупно нарезать.

4. Соединить овощи в салатнице, полить заправкой и аккуратно перемешать. Сверху разложить хрустящие сухарики.

5. Подавать сразу: первые минуточки сухарики сохраняют хруст, затем пропитываются соками овощей и заправкой. В итоге вкус становится единым и освежающим.

Это блюдо напоминает, что простая комбинация может быть ярким касанием лета и лёгким вариантом на каждый день.