Киноа завоевала популярность среди современных гурманов благодаря своей универсальности и полезным свойствам. Эта азиатская крупа, известная как "золото инков", имеет богатую историю, уходящую корнями в Андские горы. Секреты её применения и приготовления продолжают открывать новые горизонты для кулинаров по всему миру.
Уникальные свойства киноа
Киноа — это не просто продукт, а настоящая находка для любителей здорового питания. Эта мелкая крупа легко заменяет рис или кус-кус, отличаясь тем, что её легче усваивает организм. Важно отметить, что киноа содержит:
- Высокое количество белка — отличный источник энергии для активных людей.
- Нежный ореховый вкус и разнообразие цветов: белая, черная и красная, каждая из которых обладает своим уникальным ароматом.
Простота приготовления
Приготовить киноа можно различными способами: на плите, в пароварке или мультиварке. Основные этапы включают:
- Промывание киноа под холодной водой, чтобы избавиться от горечи.
- Соблюдение соотношения воды и крупы 1:1, варка которой займет около 15-20 минут.
Киноа удивительно универсальна: её можно использовать в салатах, запеканках, гарнирах и даже в выпечке!
Завтрак с киноа: оригинальный рецепт
Для создания вкусного завтрака с киноа понадобятся следующие ингредиенты на одну порцию:
- Киноа — 100 г
- Соль по вкусу
- Яйца — 2 шт.
Для лёгкого овощного салата:
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — небольшой пучок
- Помидор — 1 шт.
- Редис — 2-3 шт.
- Пекинская капуста или листья салата — небольшой пучок
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Душистый перец — щепотка
