Киш — это поистине произведение искусства на кухне, которое сочетает в себе привкус Франции и универсальность, подходя как для торжественных случаев, так и для простых домашних ужинов. Особый акцент делается на кише с брокколи, который объединяет свежесть этого прекрасного овоща с легкостью кремовой заливки, сообщает канал "? Вкус мира?".
История и особенности киша
Киш родился в самом сердце Лотарингии, одном из живописных регионов Франции. Слово «quiche» восходит к немецкому «kuchen», что в переводе означает «пирог». Первоначально этот пирог был простым крестьянским блюдом, но сейчас его уважают повсюду, от простых семейных ужинов до высококлассных ресторанов.
Взятые вместе, брокколи и сливочная начинка создают уникальную текстуру и вкус, подчеркивая, что овощи могут быть не только полезными, но и вкусными.
Восхитительные ингредиенты
Чтобы создать идеальный киш с брокколи, понадобится:
- Для теста: 200 г пшеничной муки, 100 г холодного сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо и 2-3 ст.л. холодной воды.
- Для начинки: 300 г брокколи, 3 яйца, 200 мл сливок (20-30%), 100 г твердого сыра (например, Грюйер или Пармезан), соль, перец и щепотка мускатного ореха.
Готовим шаг за шагом
Чтобы подготовиться к созданию этого шедевра, следуйте этим простым шагам:
