Запеченная горбуша под хлебной корочкой – это невероятно вкусное и сочное блюдо, способное поразить даже тех, кто не ценит рыбу. Благодаря аппетитному покрытию, она становится более ароматной и нежной, что делает её отличным вариантом для любого стола, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это восхитительное угощение, необходимы следующие продукты:
- Филе горбуши: 500-600 г
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сок лимона: 1-2 ст. ложки
Состав для хлебной корочки
Для подготовки хлебной корочки потребуются:
- Хлеб: 300 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Твердый сыр: 100 г
- Сливочное масло: 70 г
- Соль: по вкусу
- Зелень петрушки: 2-3 веточки
Пошаговое приготовление
Первым шагом станет подготовка рыбы. Ее следует очистить, промыть и отделить филе. В полученное филе добавить соль, черный перец и сбрызнуть соком лимона. Оставить это на 20-30 минут для маринования. Тем временем можно заняться корочкой: лучше всего использовать черствый хлеб – его нужно порезать на кусочки и измельчить в крошку. Смешать крошку с натертым сыром, мягким сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком. Зелень петрушки также мелко нарезать и добавить в смесь вместе с солью, после чего тщательно перемешать.
Перед Finnishing, противень необходимо смазать растительным маслом. На него выкладываем промаринованную рыбу, затем равномерно распределяем хлебную крошку так, чтобы она полностью покрыла филе. Уплотнить корочку, чтобы она не отслоилась во время запекания.
Запекать блюдо в предварительно разогретой до 160 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут. Итогом станет нежная, ароматная рыба с хрустящей корочкой, которая никого не оставит равнодушным.
